Rau câu chân vịt

1. Rau câu chân vịt là gì? 

Rau câu chân vịt là một loại rong biển thuộc họ Gracilaria. Loại rong này được biết đến với đặc điểm bề ngoài giống như chân vịt, do các nhánh của rong phân nhánh nhiều và có hình dạng dẹt. Loại rong này thường được khai thác tự nhiên tại các vùng biển có nước mặn sạch, đặc biệt là ở khu vực ven biển miền Trung Việt Nam. Rau câu chân vịt thơm, ngon, lành tính, nhiều dưỡng chất, thanh nhiệt, giải độc, nhuận trường… nên phù hợp với mọi thể trạng, nhất là đối với trẻ em và người cao tuổi.

Đặc điểm của rong chân vịt

• Màu sắc: Thường có màu nâu hoặc nâu đỏ khi còn tươi, sau khi phơi khô sẽ chuyển sang màu nâu sẫm.
• Kết cấu: Rong có kết cấu mềm dẻo, không quá giòn khi khô và sẽ nở mềm khi ngâm nước.

2. Công dụng của rau câu chân vịt

Rong chân vịt không chỉ là một loại thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của rong chân vịt:

Hỗ trợ hoạt động tuyến giáp

Rong chân vịt chứa hàm lượng i-ốt cao, giúp tuyến giáp hoạt động hiệu quả và cân bằng hormone. Việc bổ sung i-ốt từ rong chân vịt giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến suy giáp hoặc bướu cổ do thiếu i-ốt.

Giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Các món ăn từ rong chân vịt, đặc biệt là chè rau câu, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp làm mát cơ thể. Loại rong này thường được khuyên dùng vào những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi cơ thể cần giải độc.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Rong chân vịt giàu chất xơ hòa tan, giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột. Chất xơ cũng giúp giảm cảm giác đói, rất tốt cho người đang giảm cân.

Bổ sung khoáng chất cho cơ thể

Loại rong này rất giàu khoáng chất như canxi, sắt, và magiê, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương. Đồng thời hỗ trợ quá trình tạo máu và tăng cường sức đề kháng.

Hỗ trợ làm đẹp da

Hàm lượng cao vitamin C và chất chống oxy hóa trong rong chân vịt giúp làm chậm quá trình lão hóa da. Và làm giảm các tác nhân gây hại từ môi trường, giúp da sáng mịn và khỏe mạnh hơn.

Hỗ trợ giảm cân

Rong chân vịt có hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Đây là thực phẩm lý tưởng cho những người đang trong quá trình ăn kiêng.

Giúp xương chắc khỏe

Nhờ hàm lượng canxi và magie dồi dào, rong chân vịt là nguồn thực phẩm tự nhiên giúp phòng ngừa loãng xương. Và giảm nguy cơ đau nhức xương khớp ở người lớn tuổi.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và huyết áp

Nhờ chứa các khoáng chất như kali và magie, rong chân vịt giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Đồng thời, hàm lượng chất béo omega-3 trong rong cũng giúp bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý nguy hiểm. 

2. Hướng dẫn cách nấu chè rau câu từ rong chân vịt 

Chè rau câu chân vịt nổi bật bởi sự giòn dai của rau câu cùng vị ngọt thanh từ đường và gừng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Đặc biệt, cách nấu món ăn này vô cùng đơn giản chỉ với một số nguyên liệu dễ tìm mua.

Nguyên liệu nấu chè rau câu chân vịt 

Để nấu chè rau câu chân vịt bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau:

• Rau chân vịt khô (rong biển chân vịt): 100g.
• Đường: 400g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị).
• Gừng: 1 củ nhỏ (đập dập để tạo hương thơm).
• Nước: 1.8 lít.

3. Cách nấu chè rau câu chân vịt 

Bước 1: Sơ chế sạch rau chân vịt khô

Đầu tiên, bạn cho 100g rau chân vịt khô vào một tô lớn rồi đổ nước ngập mặt rau. Đợi khoảng 15 phút để rau chân vịt khô nở mềm.
Khi rau chân vịt khô đã nở, bạn nhẹ nhàng vớt ra và rửa lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần. Việc này giúp loại bỏ hết cát, sạn và tạp chất trên rau. Sau khi rửa, bạn cho rau chân vịt ra rổ, để ráo nước. Từ 100g rau chân vịt khô ban đầu, bạn sẽ thu được khoảng 400g rau chân vịt tươi, giòn, sẵn sàng để chế biến.

Mẹo sơ chế rau chân vịt khô sạch và thơm ngon hơn:

• Trong lúc ngâm rau, bạn có thể vắt thêm 1/2 quả chanh vào nước ngâm. Axit tự nhiên trong chanh sẽ giúp khử bớt mùi tanh đặc trưng của rau chân vịt, đồng thời làm rau trắng và đẹp hơn.
• Sau khi rau đã nở, bạn nên rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cát, sạn và chất nhầy còn bám trên rau.

Bước 2: Chế biến chè rau câu chân vịt

Sau khi sơ chế xong rau chân vịt, bạn cho toàn bộ vào nồi cùng với 1.8 lít nước. Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn và đun cho đến khi nước sôi hẳn.
Khi nước sôi, bạn từ từ thêm 400g đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn giảm lửa xuống mức vừa và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút. Trong thời gian này, rau chân vịt sẽ chín mềm và bắt đầu tan nhẹ, tạo độ sọt vừa phải cho chè.

Tiếp đến, bạn cho 1 củ gừng đã đập dập vào nồi. Gừng không chỉ mang lại hương thơm mà còn giúp món chè cân bằng vị ngọt, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Đun hỗn hợp thêm khoảng 5 phút nữa để gừng hòa quyện vào chè thì bạn tắt bếp.

Mách nhỏ:

• Nếu bạn muốn rau chân vịt mềm hơn, bạn có thể nấu thêm 5 – 10 phút nữa ở lửa nhỏ. Điều này sẽ giúp chè có kết cấu đặc sệt hơn.
• Trong quá trình nấu, bạn nên khuấy đều thường xuyên để tránh rau bị dính hoặc cháy ở đáy nồi.

Bước 3: Thưởng thức chè rau câu chân vịt

Khi đã nấu xong, bạn có thể múc chè ra chén và thưởng thức ngay khi còn ấm. Lúc này bạn sẽ dể cảm nhận rõ vị ngọt dịu, thơm nồng của nước đường gừng cùng độ giòn dai tự nhiên của rau chân vịt.
Nếu thích ăn lạnh, hãy thêm một ít đá bào vào chén chè hoặc cho cả nồi chè vào tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút. Khi chè đã đông lại, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ. Và thưởng thức như món thạch mát lạnh vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn.

4. Mua rau câu chân vịt ở đâu chất lượng? 

Rau câu chỉ vàng mua ở đâu? Với nhiều năm kinh nghiệm TPT Food chuyên cung cấp những loại Rong biển: Rong mứt nấu canh, Rong biển sấy ăn liền, Rong nho, Rong câu chỉ vàng, Rong sụn gai, Rau tiến vua, rong biển nấu canh wakame,… và rất nhiều loại rong biển đặc sản khác của vùng biển miền trung

Chất lượng sản phẩm đảm bảo

Các sản phẩm rong biển tại TPT Food được chọn lọc kỹ càng từ khâu nguyên liệu, đến quá trình đóng gói và ra thành phẩm. Giúp khách hàng yên tâm về chất lượng mỗi sản phẩm khi sử dụng.

Giá cả hợp lý 

Với xưởng sản xuất hơn 1000m2, TPT Food là xưởng rong biển lớn nhất Nha Trang, luôn cung cấp rong biển với mức giá hợp lý, cạnh tranh trên thị trường Nha Trang. Đảm bảo khách hàng nhận được sản phẩm chất lượng mà không phải lo lắng về giá cả.

Dịch vụ khách hàng chu đáo

TPT Food mang đến dịch vụ khách hàng tốt nhất. Với đội ngũ nhân viên tận tình và chuyên nghiệp, bạn sẽ nhận được sự tư vấn kỹ lưỡng về các loại rong biển phù hợp với nhu cầu sử dụng, cũng như cách bảo quản và chế biến rong biển đúng cách.

Mua hàng dễ dàng, giao hàng nhanh chóng

TPT Food hỗ trợ khách hàng mua hàng trực tiếp tại cửa hàng hoặc qua các kênh online, giúp tiết kiệm thời gian. Dịch vụ giao hàng nhanh chóng và an toàn đảm bảo rong biển được vận chuyển đến tay khách hàng trong tình trạng tốt nhất.

Gỏi hải sản rong sụn gai không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử ngay làm ngay những món ngon từ nguyên liệu tuyệt vời này nha. 

Thông tin liên hệ TPT Food 

• Địa chỉ: Số 10 Dương Hiến Quyền, Phường Vĩnh Hoà, T.P Nha Trang, Khánh Hoà
• Số điện thoại: 096 126 0002
• Website: tptfood.com